如今正值春茶季，各地春茶紛紛上市，茶友們也到了采購(gòu)春茶的時(shí)候了，那么在采購(gòu)春茶時(shí)，如何才能正確的分辨春茶的好壞，采購(gòu)到品質(zhì)好的春茶呢？今天，就來(lái)和大家聊聊春茶的那些事兒！
何為春茶？
春茶并非簡(jiǎn)單指春天采摘的茶。在茶界，春茶有著頗為嚴(yán)格的定義——一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，也通常是指當(dāng)年3月中下旬5月底之前采制的茶葉。
春茶為啥好？
首先呢，從滋味上來(lái)講，春茶經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的孕育，滋味最為豐富濃郁。
第二，春茶毫香十足，讓人驚喜。
第三，內(nèi)含物質(zhì)豐富，無(wú)論是從耐泡度還是從后期轉(zhuǎn)化來(lái)說(shuō)，都是特別值得期待的。
如何辨別一款茶是不是春茶？
首先，在茶餅中找茶葉里面有沒(méi)有手工和色選機(jī)挑不干凈的小黃片。因?yàn)檎嬲拇翰?，在冬天時(shí)會(huì)受到芽頭、芽苞小葉子的保護(hù)，而小葉子的體積小，到真正采摘壓餅時(shí)，不容易被手工挑選出來(lái)，因此真正的春茶，茶餅中是會(huì)有小黃片存在的。
其次，真正的春茶葉片背面毫毛很多，要想辨別可以在沖泡干茶時(shí)逆光看公道杯中的茶湯，有懸浮于茶湯當(dāng)中的細(xì)小顆粒就是春茶。
再次，從口感辨別春茶，春茶的口感滋味濃郁，湯體飽滿，黏稠順滑，有很濃郁的毫香和花香。
最后，春茶條索往往是不均勻的，相比于秋茶，春茶壓餅之后看起來(lái)餅面不及秋茶漂亮，在顏色上也要深一點(diǎn)，這也可以作為一個(gè)辨別春茶的小辦法。
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